「肉は食べなくてもよいが、竹は無ければ暮らせない。」とは、中国宋代の有名な文人蘇東坡の名言である。竹は重要な建設資源材料であり、また特殊な象徴として中華民族の物質や精神に浸透されていて、長い歴史を経って中国に独特な竹の文化となっている。中国の雲南省に、竹は地元の少数民族に愛されている。竹で建てられる建物に住むだけでなく、竹の香りを残るためにお米を竹に入れて蒸して、竹蒸しご飯の料理法もある。

よく雲南風味を多く示すように、台湾の知名な竹工房の溫也寒竹藝坊と手を組んて、竹灯籠を設計と製作した。竹藝坊の担当者の寒竹先生が手作りするユニークな斜めの織り方で一体化を完成した竹灯籠は手作りなので一つ作るには七日間も必要です。店の真ん中にも衝立障子とした孟宗竹を嵌めている。

雲之南は雲南文化のそのもの、本場の味を表現して、お客様に見せたい。どうかお楽しみください。