麗江で伝統の手作りきしめんは、洗う・澄む・蒸す制作過程に完全な手作り、サツマイモ粉または他の食品添加物を加えず、名高い鎮江香酢と自家製手作りラー油を使え、滑らかでプリプリとしたきしめん、弾性が良い香りも濃い麺筋となります。一皿の手打ちきしめんは女将さんが一日6時間をかけて完成したので、毎日数量限定、熟知した食通たちは食べられないことを避けるように、席を予約する際に注文しますよ。

本品は毎日数量限定なので、食べられない時もあるかもしれない、席を予約する際に注文してください。