雲之南自製豬油使用新鮮豬板油，為求食品健康採用較低溫的蒸豬油方式，雖然出油量較少成本較高，但只要貴賓能吃的安心就值得我們用心。

板油介紹:
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”,這是豬油最集中的​​地方,出油率高、油渣少。

營養價值:
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

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