2014-02-06 — yunzhinan
イキイキした胡蝶型の切身
雷魚の薄造りには乗り越えられなければならない壁がある。光が透けるように薄い・天然の十字柄・コラーゲンを保つ・胡蝶が羽ばたくような姿に切りたがったら、素晴らしい包丁さばきより、最も重要なのは切る十分前まで雷魚がイキイキしたこと。必ず活気満々な切身をお卓に出します。
雷魚の薄造りには乗り越えられなければならない壁がある。光が透けるように薄い・天然の十字柄・コラーゲンを保つ・胡蝶が羽ばたくような姿に切りたがったら、素晴らしい包丁さばきより、最も重要なのは切る十分前まで雷魚がイキイキしたこと。必ず活気満々な切身をお卓に出します。